On l’appelle crusine, cuisine crue, ou encore Raw food : découvrez l’alimentation qui va mettre du vivant dans votre quotidien !
La cuisine crue n’est pas synonyme de salade tristement verte à tous les repas ! Au contraire, des salades colorées et gaies.
Pourquoi manger cru ?
Manger cru, c’est nourrir son corps avec des aliments vivants qui conservent toutes leurs bonnes vitamines naturelles et essentielles pour la santé.
La cuisson haute température détruit les vitamines, c’est pourquoi il est essentiel d’intégrer du cru dans son alimentation. Il faut opter pour un mode de cuisson ne dépassant pas les 42 °C.
Bénéfices
- Faire le plein d’enzymes, protéines, vitamines et minéraux
- Manger sainement avec cuisine savoureuse
- Soigner la sphère intestinale et mieux digérer
- Booster le système immunitaire
- Prendre soin de la santé
- Mincir naturellement
- Gagner en vitalité
Qu’est-ce qu’on mange dans un régime crudivore ?
La base : fruits et légumes frais, des bombes nutritionnelles qu’on cuisine volontiers en compagnie d’oléagineux, de graines germées, d’algues, d’huiles végétales, d’épices et de fines herbes.
Exit les produits transformés, le sucre raffiné, le gluten, les additifs, les conservateurs et tout ce qui n’est pas fait maison.
Conseil Kilukru : commencez vos repas par les plats crus, ils sont digérés plus facilement et plus rapidement.
Comment crusiner ? Les bases de l’alimentation vivante
L’apprentissage est facile et accessible à tous, même aux enfants.
Équipement de base
- Couteau
- Économe
- Planche à découper
Équipement complémentaire
- Zesteur
- Mandoline
- Sac à lait
- Spiraliseur
Appareils importants
- Extracteur de jus
- Déshydrateur
- Blender
- Robot lame S
Techniques principales
- Déshydratation
- Lactofermentation
- Jus de légumes
- Graines germées
Changez votre vie avec une recette crue
Une assiette vivante et bonne pour la santé c’est avant tout une assiette plaisir. Ne modifiez pas vos habitudes en consommant uniquement des plats crus du jour au lendemain. Petit à petit, intégrez de plus en plus d’aliments crus à vos repas.